MENÚS DE COMUNIONS 2010
MENÚ NÚMERO 1
DESCARREGA-TE'L AMB PDF
Aquests documents estan amb format pdf. Per a poder-los visualitzar, es necessita el programa Acrobat Reader, se'l pot descarregar gratuitament aquí
APERITIUS PICA-PICA A TAULA
Pasta de full especiada amb salmó fumat, tapenade d'olives negres i llagostí de la Ràpita
Profiterol farcit de formatge crema al pesto
Pop a la gallega amb escames de Maldon
Croquetes d'albergínia i formatge de cabra sobre melmelada de ceba a l'Oporto
PRIMERS PLATS (a escollir un:)
Bacallà a la muselina d'allioli amb crema de pebrots escalivats
Medallons de rap a la crema d'all cremat, llagostins de la Ràpita i parmentier de romaní
Suprema de lluç de Palangre amb salsa de ceba i puré de pebrots del piquillo
SEGONS PLATS (a escollir un:)
Ànec confitat sobre puré de poma golden i fruits secs
Medallons de filet ibèric amb salsa de peres, anous i patates “hasselback”
Cuixa de xai al forn amb patates al caliu (“Ternasco”) (SUPLEMENT 3€)
Filet de vedella a la crema de foie i ceps(SUPLEMENT 5€)
Cuixa i espatlla de cabrit al forn amb guarnició (SUPLEMENT 5€)
POSTRES (a escollir un:)
Mousse de tiramisú
Brownie de xocolata blanca amb rissos de xocolata
Copa de mató amb crema catalana i aroma de canyella
Coulant de xocolata negra amb salsa de xocolata de taronja calenta
Panna cotta amb gelatina de fruites seques
Cuallada amb galeta i espumós de crema sabaiona de cafè
Profiterols de nata amb xocolata calenta
Sorbet de llimona
BODEGA:
Vi negre D.O. Rioja criança i blanc D.O. Penedès
Cava Brut Nature, aigua i refrescos.
Amb suplement de 3 €/persona: Cava Brut Reserva Carla Vallformosa
Cafès
Preu: adults: 41€/persona + 7% d'IVA
ACLARIMENTS
Servei de cambrers i cuiners inclosos.
Servei a partir de 35 persones. Si són menys comensals es pot venir a buscar el menjar.
El menú es pot emportar (només el menjar), s'ha de venir a recollir:
Preu per a emportar: 30€+ 7% d'iva; infantil 15€+ 7% d'iva
Servei d'entrega a domicili (només el menjar) a partir de 25 persones. (Tortosa i 10 km perifèria), a partir del 10è km es cobrarà 1€/km (Exemple: Tarragona: 87 km-->77€)
Si es serveix el menú complert (41€ + iva 7%) s'inclou el transport fins a 50 km de perifèria de Tortosa, a partir d'aquí es cobrarà a 1€/km (Exemple: Tarragona: 87 km-->37€)
MENÚ DE CRIOS
PRIMER PLAT
Pizzes variades
Croquetes casolanes
Assortiment d'ibèrics
SEGON PLAT (a escollir un:)
Canalons de carn gratinats a l'emmental francès
Costelles de cabrit al forn amb patates xip
POSTRES
(Igual que els adults)
Preu infantil: 20€/persona + 7% d'IVA
MENÚ NÚMERO 2
DESCARREGA-TE'L AMB PDF
APERITIUS PICA-PICA A TAULA
Cullereta xinesa amb mi-cuit d'ànec i melmelada de ceba caramelitzada a l'Oporto
Llagostins bullits de la Ràpita amb salsa tàrtara
Cargols de mar amb salsa romesco
Cloïsses a la marinera
Musclos al vapor a l'aroma de llimona
PRIMERS PLATS ( a escollir un):
Raviolis de pasta Won-ton farcits de marisc i fruits de mar gratinats als quatre formatges
Bacallà a la muselina d'allioli amb crema de pebrots escalivats
Medallons de rap a la crema d'all cremat, llagostins de la Ràpita i parmentier de romaní
Suprema de lluç de Palangre amb salsa de ceba i puré de pebrots del piquillo
SEGONS PLATS (a escollir un)
Ànec confitat sobre puré de poma golden i fruits secs
Medallons de filet ibèric amb salsa de peres, anous i patates “hasselback”
Cuixa de xai al forn amb patates al caliu (“Ternasco”)
Filet de vedella a la crema de foie i ceps(Suplement 3€)
Cuixa i espatlla de cabrit al forn amb guarnició (Suplement 4€)
POSTRES (a escollir un:)
Mousse de tiramisú
Brownie de xocolata blanca amb rissos de xocolata
Copa de mató amb crema catalana i aroma de canyella
Coulant de xocolata negra amb salsa de xocolata de taronja calenta
Panna cotta amb gelatina de fruites seques
Cuallada amb galeta i espumós de crema sabaiona de cafè
Profiterols de nata amb xocolata calenta
Sorbet de llimona
BODEGA:
Vi blanc D.O. Penedès, negre Rioja criança i cava Reserva Carla Vallformosa
Preu per comensal: 55€ + SUPLEMENTS(opcional) + 7% d'IVA
ACLARIMENTS
Inclou cambrers, taules, cadires i fundes, el parament (copes, plats, cuberts...) i la manteleria.
Servei a partir de 35 persones. Desplaçament inclòs fins a 50 km de perifèria de Tortosa.
El menú es pot emportar (només el menjar), s'ha de venir a recollir:
Preu per a emportar: 40 €+ 7% d'IVA
Servei d'entrega a domicili (només el menjar) a partir de 25 persones. (Tortosa i 10 km perifèria)
Servei d'entrega a domicili (només el menjar) a partir de 25 persones. (Tortosa i 10 km perifèria), a partir del 10è km es cobrarà 1€/km (Exemple: Tarragona: 87 km-->77€)
Si es serveix el menú complert (41€ + iva 7%) s'inclou el transport fins a 50 km de perifèria de Tortosa, a partir d'aquí es cobrarà a 1€/km (Exemple: Tarragona: 87 km-->37€)